Baile > Eolas > Ábhar

An bhfuil iasc stánaithe sláintiúil?

Sep 03, 2019

Tá an-chuid cothaithe ag iasc, ní hamháin toisc go bhfuil an cion próitéine ard, éasca le díolama, go bhfuil vitimíní B agus cailciam, sinc, seiléiniam, iaidín agus mianraí eile ann, ach freisin toisc go bhfuil aigéid shailleacha óimige 3 saibhir saille, rud atá tairbheach chun cosc a chur ar ghalair chardashoithíoch agus cheirbreascópacha agus forbairt intleachtúil a chur chun cinn. Ach an athraíonn luach cothaithe na n-iasc má bhíonn sé stánaithe?

Tá an t-iasc saibhir i bpróitéin agus i gcothaithigh éagsúla, aigéadacht an-íseal, go háirithe éasca le baictéir a phór, agus mar sin déan an t-uanú ag 115 - 121 ℃ teocht ard agus steiriliú faoi bhrú ard. Is beag éifeacht a bhíonn ag teochtaí arda den sórt sin ar phróitéin, ach bíonn a lán de na vitimíní B inti le cailleadh. Dá bhrí sin, is féidir ábhar vitimín B1 ar iasc stánaithe a laghdú go dtí thart ar leath na n-iasc úr, agus laghdófar a thuilleadh ar stóráil fhadtéarmach.

Mar sin féin, tá buntáiste ag gach míbhuntáiste. Déanann teas ard agus teas ardbhrú na cnámha bog agus crisp, ag ligean don chailciam iontu tuaslagadh i gcainníochtaí móra. Mar thoradh air sin, mhéadaigh an méid cailciam in iasc stánaithe níos mó ná 10 n-uaire i gcomparáid le hiasc úr, agus níor cailleadh aon iarann, sinc, iaidín, seiléiniam ná mianraí eile. Mar sin de, tuigeann ithe éisc stánaithe go bhfuil forlíontaí mianraí.

Is féidir le héisc stánaithe leanúint suas le 24 mhí, agus glacann a lán tomhaltóirí leis go bhfuil leasaithigh ann. Níl i ndáiríre. Is modh tábhachtach próiseála bia é bia stánaithe, is é sin an t-amhábhar a chur i gcoimeádán dúnta tar éis sceite, le cóireáil ardteochta, maicreacnamaíochtaí agus baictéir éagsúla a mharú, gníomhaíocht einsímí a scriosadh, truailliú seachtrach agus ocsaigin a chosc, ionas go gcoinneofar bia cobhsaí agus inite ar feadh i bhfad. Mar thoradh air sin, níl leasaithigh ag formhór na n-iasc stánaithe agus is féidir le tomhaltóirí iad a ithe go sábháilte.

Ach nuair a bhíonn tú ag ithe éisc stánaithe, bí cúramach gan níos mó ná dhá channa a ithe in aghaidh na seachtaine (tá thart ar 225 gram éisc san dá cheann); Ina measc, bhí sé níos fearr ag iasc fried agus iasc deataithe ná níos mó ná 1; Níor chóir do mhná torracha, do mháithreacha altranais agus do leanaí óga a oiread agus is féidir a ithe. Ba chóir do dhaoine ar mhaith leo iasc stánaithe a ithe aird a thabhairt ar réim chothrom bia, níos mó glasraí úra, torthaí, pónairí agus yamaí a ithe, chun feabhas a chur ar chumas frith-thruaillithe, ionas go bhféadfadh drochthionchar a bheith ag tomhaltas fadtéarmach iasc mór. maidir le sláinte. Agus tú ag ithe éisc stánaithe, bí cúramach gan níos mó ná dhá bhosca a ithe sa tseachtain.